Cyril Lignac : La Recette Du GâTeau Roulé Parfait

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Recette Gâteau Roulé Cyril Lignac : Un Délice Facile à Réaliser

Vous êtes à la recherche du gâteau roulé parfait, moelleux et savoureux ? Ne cherchez plus, car la recette de gâteau roulé de Cyril Lignac est là pour vous satisfaire. Cette recette simple et rapide à réaliser vous permettra de déguster un dessert digne d'un chef pâtissier.

Ingrédients :

• 4 œufs
• 120g de sucre
• 120g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• Confiture de votre choix pour la garniture

Instructions étape par étape :

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter progressivement la farine tamisée tout en mélangeant.
5. Dans un autre saladier, monter les blancs d'œufs en neige ferme.
6. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes d'œufs.
7. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré.
9. Démouler le gâteau sur un torchon propre et humide.
10. Étaler la confiture sur le gâteau et rouler le tout bien serré.
11. Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !

Recette Gâteau Roulé : Cyril Lignac Partage Ses Secrets

Ingrédients pour le biscuit roulé :

• 4 œufs
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation du biscuit roulé :

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
• Ajouter la farine et l'extrait de vanille, puis mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étaler la pâte sur toute la surface de la plaque.
• Enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit doré et moelleux.

Ingrédients pour la ganache au chocolat :

• 200 g de chocolat noir
• 200 g de crème liquide entière

Préparation de la ganache au chocolat :

• Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
• Ajouter la crème liquide et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et homogène.
• Laisser refroidir la ganache pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Montage du gâteau roulé :

• Étaler la ganache au chocolat sur le biscuit roulé refroidi.
• Rouler le biscuit sur lui-même en serrant bien.
• Envelopper le gâteau roulé dans du film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute une nuit.

Décoration du gâteau roulé :

• Saupoudrer le gâteau roulé de sucre glace ou le décorer selon vos envies.
• Vous pouvez également le servir avec des fruits frais ou de la glace.

Video Un biscuit roulé pour conclure un repas de fête