GéNoise Moelleuse Pour Moule 30 Cm, Facile Et Rapide
Génoise moelleuse pour moule 30 cm, facile et rapideGénoise,moelleuse,pour,moule,facile,rapiderecette génoise pour moule 30 cmUne Génoise aérienne pour un moule de 30 cm : la recette incontournable !
Vous rêvez d'une génoise moelleuse et légère, idéale pour réaliser un gâteau d'anniversaire ou un entremets spectaculaire ? Ne cherchez plus, notre recette pour un moule de 30 cm est là pour vous guider ! Bien équilibrée en saveurs, cette génoise se marie parfaitement avec vos garnitures préférées, pour des desserts à tomber.
Les difficultés de la génoise pour moule de 30 cm
Maîtriser la génoise pour un grand moule peut être un défi. Le risque de voir la pâte s'affaisser ou de ne pas cuire uniformément est grand. C'est pourquoi notre recette a été conçue pour vous éviter ces écueils, vous permettant de réaliser une génoise parfaite du premier coup.
La solution : notre recette infaillible
Nous avons sélectionné avec soin les ingrédients et les proportions pour créer une pâte équilibrée, qui lève parfaitement et reste moelleuse. Notre technique étape par étape vous guide dans la réalisation de votre génoise, vous garantissant un résultat digne d'un pâtissier professionnel.
En suivant nos conseils, vous obtiendrez une génoise aérée et légère, idéale pour vos créations pâtissières. Qu'il s'agisse d'un gâteau d'anniversaire, d'un fraisier ou d'un entremets aux fruits, cette recette deviendra votre alliée incontournable pour des desserts inoubliables.
Recette génoise pour moule 30 cm : Un classique de la pâtisserie
La génoise est un gâteau éponge léger et aérien, idéal pour les pâtisseries fines et les entremets. Réaliser une génoise pour un moule de 30 cm demande quelques précautions pour obtenir un résultat parfait. Voici une recette détaillée pour vous guider pas à pas.
Ingrédients:
- 6 œufs
- 180 g de sucre en poudre
- 180 g de farine T55 tamisée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation :
1. Séparation des œufs
Commencez par séparer les jaunes d'œufs des blancs. Dans un saladier, fouettez énergiquement les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Image :
2. Montage des blancs en neige
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige fermes avec le reste du sucre en poudre. Pour obtenir des blancs bien fermes, il est important d'ajouter le sucre progressivement, tout en fouettant continuellement.
Image :
3. Incorporez les blancs aux jaunes
Incorporez délicatement les blancs montés en neige aux jaunes blanchis à l'aide d'une maryse ou d'une spatule. Mélangez délicatement pour ne pas casser les blancs.
4. Tamisage et ajout de farine
Tamisez la farine au-dessus du mélange et incorporez-la progressivement aux œufs en soulevant délicatement la pâte. Évitez de trop mélanger pour préserver la légèreté de la génoise.
Image :
5. Cuisson
Versez la pâte à génoise dans un moule de 30 cm préalablement beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes. La génoise est cuite lorsqu'elle est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre ressort propre.
Image :
6. Démoulage et refroidissement
Laissez tiédir la génoise quelques minutes avant de la démouler sur une grille. Laissez-la refroidir complètement avant de la manipuler ou de la garnir.
Image :
Conseils pour une génoise réussie :
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur foisonnement.
- Tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
- Incorporez délicatement les ingrédients pour préserver l'air dans la pâte.
- Ne surchargez pas le moule, la génoise doit pouvoir gonfler librement.
- Laissez bien refroidir la génoise avant de la garnir pour éviter qu'elle ne s'affaisse.
Recette génoise pour moule 30 cm : Un plaisir à partager
La génoise est un gâteau simple mais délicieux qui peut être dégusté nature ou garni selon vos envies. Vous pouvez garnir votre génoise de crème pâtissière, de chantilly ou de fruits frais. C'est un dessert parfait pour toutes les occasions, de l'anniversaire au goûter en famille.
